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だから水が多いんだって!


先日も書いたのですが、この時期、製麺の水加減が非常にシビアであります。

上の画像をご覧下さい。
先日アップした画像のミキサーと比べると一目瞭然ですが、粉の粒が大きいですよね。
これ、水加減が多いんです。しかもビミョーに…

いや~、本当に毎日違うんですよ~今日は少なかったし…
他の製麺関係の方々もきっとそうです!(笑)


明日はお休みですので、また来週ガンバリます!

ではまた
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お仕事 | コメント(0) | トラックバック(0) | 2012/03/25 16:04
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